Früchte (Trockenfrüchte & Nüsse)
Alle Trockenfrüchte & Nüsse (Früchte) im Überblick
Trockenfrüchte für die Lebensmittelindustrie
Trockenobst in vielen Sorten und Schnitten
Die Unterkategorie umfasst klassische Trockenfrüchte wie Aprikosen, Äpfel mit und ohne Haut, Pflaumen, Feigen, Datteln sowie Sultaninen hell und dunkel, dazu Ananas, Mango, Banane, Cranberries, Granatapfel und Maulbeeren. Je nach Sorte sind sie ganz, mit oder ohne Stein, gewürfelt, in Scheiben, Ringen, Streifen oder Vierteln, als Chips, als Pulver oder als Paste erhältlich.
Verwendung in der Lebensmittelindustrie
- Müesli, Cerealien und Riegel
- Brot, Gebäck und Füllungen
- Joghurt, Quark und Desserts
- Snacks und Fruchtmischungen
Durch den geringen Wassergehalt sind Trockenfrüchte lange lagerfähig. Pulver und Pasten lassen sich gleichmässig in Teige, Füllungen und Milchprodukte einarbeiten.
Bio und konventionell
Trockenfrüchte sind aus biologischem Anbau und aus konventioneller Erzeugung erhältlich, das Sortiment steht für lückenlose Rückverfolgbarkeit. Bio und Biosteril® Entkeimt gibt es auf Anfrage, die Mindestmenge beträgt 500 kg.