Trockenprodukte

Trockenprodukte für die Lebensmittelindustrie

Die Kategorie Trockenprodukte umfasst getrocknetes Gemüse, getrocknete Kräuter und getrocknete Pilze. Kündig liefert sie an Lebensmittelbetriebe, die daraus Brot, Gebäck, Snacks, Suppen, Saucen und Fertiggerichte herstellen. Durch den Wasserentzug sind Trockenprodukte lange lagerfähig und lassen sich platzsparend transportieren.

Sortiment und Schnitte

Beim Gemüse reicht die Auswahl von Karotten, Zwiebeln und Knoblauch bis zu Tomaten, Spinat und Wasabi. Unter den Kräutern finden sich Basilikum, Oregano, Petersilie und Schnittlauch, bei den Pilzen Champignons, Shiitake, Steinpilze und Trüffel. Trockenprodukte sind in feinen Schnitten, spezifischen Fraktionen und Mischungen nach Kundenspezifikation erhältlich, etwa als Flocken, Granulat, Streifen oder Pulver.

Reinheit und Keimreduktion

Für die physische Reinheit der Trockenprodukte sorgt der Kündig Food Safety Tower. Auf Wunsch werden die Rohstoffe zusätzlich mit dem Biosteril-Verfahren behandelt, das mikrobiologisch einwandfreie Low-Bac-Qualitäten ermöglicht.

Bio und konventionell

Das gesamte Sortiment an Trockenprodukten ist in konventioneller und in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich, die Mindestmenge beträgt 500 kg. Hülsenfrüchte, Getreide und Saaten sowie Trockenfrüchte und Nüsse sind in eigenen Kategorien zu finden.