Smoothies & Bowls (Säfte)

Smoothies & Bowls aus Frucht und Gemüse

Smoothies bestehen aus pürierten Früchten, Gemüse oder einer Kombination aus beidem. Anders als klarer Saft enthalten sie das ganze Frucht- oder Gemüsefleisch und sind dadurch sämig. In der Unterkategorie Smoothies & Bowls bietet Kündig fertige Mischungen an, die ohne eigene Zubereitung eingesetzt werden können. Waschen, Schälen und Pürieren im eigenen Betrieb entfallen damit.

Fruchtig, gemüsig oder kombiniert

Die Auswahl umfasst reine Fruchtmischungen wie den Frucht Smoothie Rot, eine Gemüsevariante mit dem Gemüse Smoothie sowie den Frucht & Gemüse Smoothie, der beide Richtungen verbindet. Damit lassen sich unterschiedliche Geschmacksprofile und Farben in einem Sortiment abdecken.

Einsatz in Getränken und Bowls

Getränkehersteller verwenden Smoothies als Basis und mischen sie mit Saft, Joghurt oder pflanzlichen Drinks. In Gastronomie und Catering dienen sie als Basis für Smoothie Bowls, die mit Früchten, Nüssen oder Müesli belegt werden. Für Bowls ist eine festere Konsistenz gefragt, die sich etwa mit gefrorenen Früchten oder Joghurt erreichen lässt. Weitere Einsatzbereiche sind Frühstücksbuffets, Shakes, Desserts und Fruchtzubereitungen für Milchprodukte. Steht ein Smoothie länger, kann er sich teilweise absetzen, weshalb er vor dem Weiterverarbeiten oder Portionieren aufgerührt wird.

Auf Anfrage sind Bio, Bio Knospe und Demeter verfügbar. Die Mindestmenge liegt bei 500 kg.